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(甘肃陇南义剑江湖焖锅店招牌菜)焖锅耗儿鱼(另附酸菜泡椒酱、焖锅底料及老油配方制法)
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姜母鸭火锅制作工艺解析(附姜母鸭药料包配方制法)
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(沈阳集祥餐饮集团食一线时尚美食广场旺销凉菜)天府椒麻鸡(附自制椒麻汁配方)
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(哈尔滨麒麟名鱼酒楼特色捞拌菜)捞汁什锦(另附多款名店捞拌汁配方及制作技巧)
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自贡梭边鱼火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
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(湖南毛家饭店餐饮连锁公司创新菜品)酱椒酸辣鸡(附自制酱椒味水配方制法)
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(刘一锅)筋头巴脑一锅香(另附秘制香料包配方与秘制料油制法)
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(韩式烧烤系列)韩国烤肉制作工艺解密(附多款秘制腌制料汁及干、湿组合蘸料配方)
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中式原味烤鸡配方制作工艺专业版(附腌料配制、腹腔涂料、腹腔填料、皮料配方)
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中式风味烤鸡配方制作工艺专业版(附10味香辛药料配比、风味填料配方)
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