鲜辣草原肚（附特制辣汁制法）
特点：
SH5aXg@ g& nKhf成都大蓉和沙河店招牌菜品，黑煲盛器是这道菜的保温特色，草原肚配上独特的辣汁，口味更鲜香。
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原料
\=e=V:q{G9 $)Q草原肚200克。
3DL_ I#=]g9v#fY调料：
XT0HB#KOC}G_*%Z:UF姜、葱、花椒各8克，特制辣汁100克，青笋条、啤酒豆腐干片各100克，味精6克、美极鲜鸡粉、胡椒粉、盐各5克，芝麻油、蒜苗段各10克，红油20克。
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\cP?特制辣汁制法：
9h\ZKMy?"!6%vqH#（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
KEy1_L;�RuW I} ;@ （1）将草原肚加姜、葱、花椒入高压锅压制软糯，取出切丝备用。
gQQS EV?*nAE9y ]u（2）锅内下入啤酒和特制辣汁，下青笋条、豆腐干片，用盐、味精、美极鲜鸡粉、胡椒粉调味，烧开后捞起，铺在黑煲底部。
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yXfwg'PVT=O（3）将草原肚倒入黑煲内加热，放入芝麻油、红油起锅装盘，撒上蒜苗段即成。
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旺菜秘籍
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