清炒蒲菜（吉林省天河宾馆创新特色菜品）
亮点：
rj k(lL`bJdw9{%S[H时令蔬菜蒲菜通常用来做汤菜或烧制．这里用来做小炒，出品迅速又能突出蒲菜的特别口味，适合夏季推广。
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R # f2 y?Nu x7 ;]菜品提供：
)#4;Q RbGf/:b%_王兴发，中国烹饪名师，从厨24年，专攻烧、烤、卤。擅长东北菜、川菜，现任吉林省天河宾馆总经理。
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原料：
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P-y ,^;hP !p,蒲菜300克（香蒲的茎，味微甜、性凉，有清热凉血的作用）。
X+A*uz n ?" N+Fj调料：
wW:BuuA.M2Z ,�Wq{盐5克，味精2克，豉油汁8克。
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制作方法：
8@]%"nV9wb'\i%（1）蒲菜处理干净，入烧至五成热的油中拉油10秒取出。
"oZ}S[ ]kei`"（2）锅入底油烧至四成热，下入蒲菜翻一下再下入豉油汁、盐、味精调味均匀出锅即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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