辣味豆角富贵手（附鲜辣豆瓣辣味汁制法）
卖点：
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iva此菜品灵感源自成都老百姓炖猪蹄打豆瓣碟子，沾着吃的家常做法。传统的四川的豆瓣酱只有咸香味、辣味也寡，美极鲜味汁的加入带出了鲜味、还能增香美，而美极鲜辣汁增加这道菜的辣味，使辣味更复合而且更易入味。
原料：
!aKGzd6HRmv5/U |u猪手350克，长豇豆150克。
, [OT8o{9kH0uK9K调料：
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80}J=s`鲜辣豆瓣辣味汁150克。
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t=S5?#L=Bf鲜辣豆瓣辣味汁制法：
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AD?diMA gqk（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
制作方法：
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o`6Y5(5pW（1）将猪蹄洗净汆水，表面均匀的涂抹一层麦芽糖，温油炸至金黄色捞起备用。
5ZC5,VI[=J#E/{*,!gZ（2）锅内倒入鲜辣豆瓣辣味汁，放入猪蹄及长豇豆小火收汁。
]XANE D |X=&;:\ W （3）将长豇豆、猪蹄装盘，最后淋上汁水即可。
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旺菜秘籍
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