糯米红枣（北京上海人家创新特色甜菜）
特点：
)usmZX )mcRPLld*在红枣里面加糯米，甜甜糯糯，是一款冷菜热做的菜肴，上桌前加热保证脆嫩的口感和鲜红的颜色，作为一款甜菜深受儿童和女士的喜爱。
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原料：
X=Sy'/y.0?p~C "{*h小红枣150克，糯米粉75克。
9b'Q?0LZb0'Tq'vp%K\调料：
?S{=%u@ XdxgFFdH 白砂糖50克，色拉油500克（约耗20克）。
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制作方法：
3?Jzn J@~ I 0[m8（1）用小刀将红枣的核去掉；糯米粉用温开水和匀，将和好的糯米粉塞入红枣中。
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O[w@Bx tZ;Ss（2）锅里下入色拉油烧制两成热，将红枣过油。
^eup6N2"Y?UV|+u（3）将锅洗净，加入清水100克、糖、红枣，烧开至糖汁站在红枣上，收汁，出锅即可。
kIu~/L ~R2vw+%K \3fd:p b`O 关键：
8&?7"u4J(eh^ ]}1、北方的枣皮太干，发皱，咬起来口感不好；新疆的枣太甜，体内糖粉加热会变黑，影响出菜色泽，选用比较湿润的沧州红枣，质感、甜度、色泽俱佳。
%+Ov]!cR`9W[/-}KS2、红枣包好后要及时放到密闭容器中储藏，以免发生氧化反应，使糯米粉发黄。
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!j&3、此菜出品快，要现点现热，菜品口味才最好。
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