金虫草虾浸娃娃菜（附特制浸菜汤配方制法）
特点：
b^uDrRr?E~,q.lI-4此菜与普通的高汤浸娃娃菜不同，它在调制味汁时，即加入了紫苏这种南方常用食材（西餐中也有用到），成菜后又放紫苏增香，鸡汤与紫苏的融合在口味上是一大创新。同时将金虫草和虾仁加入浸菜中，给娃娃菜赋予了新的口感与搭配，让人眼前一亮，口感一爽。
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原料：
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A%M^F}QFl7YDPr娃娃菜100克，虾仁20克，金虫草3克，枸杞2克，小葱段1克，小姜片1克，紫苏叶2片。
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f调料：
MBVU"qI=_5S~NDFJ特制浸菜汤160克，鸡油5克。
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1o ezhTb]5,=8wp+?|特制浸菜汤配方制法：
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T.G（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
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@[)YP7 wpt.kKXC+r"X\uwaJ9%适用：
R*O4 _a~Yl D?6mmK用于浸泡菜品的烹制，可烧、可焖、可煮、可蒸。
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制作方法：
VFB Zyk {9^JL9;（1）将娃娃菜选其心里部分，切成六瓣洗,净。
^&4 vf~waW3`0qo-gi^zM)(J�##= Yv,（2）虾仁从背部开刀去沙线，干虫草花泡发好，洗净。
rGiVo}f,,)S-sTVMd!\k5FCRKE `o? o~AF（3）净锅上火下入鸡油，入小葱段、姜片炒香，下特制浸菜汤，将娃娃菜、虾仁、虫草花、枸杞入锅，烧热后倒入盛器内，上笼中火蒸7分钟即可，出锅前放紫苏叶即可。
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