金汤麦香奶浆菌（云南昆明荷风轩会所创意野生菌菜式）
旺销理由：
ICx%oWp Vy ;V6此菜做法很特别，在云南本地较少见，将奶浆菌与鱼肚结合，汤味浓香可口，用小麦瓜盛装造型精美。
0f$~zN �6O?`fhsSJEAvRh`"V_xO(?k bv菜品制作：
3 pi@]?hJV%p BF?毕伟 中国烹饪名师 现任云南昆明荷风轩会所行政总厨。
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原料：
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,奶浆菌80克，小麦瓜（金瓜未成熟呈绿色期）4个，鱼肚10克。
@�y-nmS^ s2}%K调料：
]8'+ X&,B hGq7Q++火腿、美极浓缩鸡汁、美极香菇粉各2克，金汤200克，食盐1克。
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制作方法：
KX4-oYfNBUgX（1）将小麦瓜洗干净，开盖去瓤后入蒸,箱蒸熟，放在保温设备中保温。
{w[cf~E |?#G[7}2hVh"_9q8@c{Z ]}（2）将奶浆菌入热水中焯制，捞出吸干水分，另起净锅用干锅炒香；火腿、鱼肚汆水。
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$GH[XZ By5Rw.Ic~@ bgL5JW(Bbq（3）金汤下锅烧开，下入奶浆菌、火腿、鱼肚，用剩余调料调味，装入小麦瓜里上笼蒸热即可。
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旺菜秘籍
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