柔情蒜香骨（北京鑫百万餐饮集团公司精品旺菜）
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双色双味，一菜两吃。szV$i & Uk-7 dU&=v
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丁常军 山东荷泽人，中国烹饪协会会员，药膳协会会员，高级烹调师。2002年参加第二届药膳烹饪大赛获金奖；参加第二届东方美食国际大奖赛获金奖，现任北京鑫百万餐饮集团公司中厨行政主管。 W b_U?`B; (3rm#Uw
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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