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韩国酥香骨(北京"江南人家大酒楼"特色菜品)

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口感酥脆,口味醇香。M? { 92g@B)h)_mmD6+
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菜品提供:VJ5W""yYJ`^?X1.b
凤旭明:安徽人,高级烹调师,中国烹调协会会员。曾任首钢集团福一处大食府行政总厨,山东金马集团餐饮总监,中石化集团北京胜利饭店行政总厨,现任江南人家大酒楼总厨师长。"DNSPoJazMR@dc,@
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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