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菜谱索引

金秋硕果（辽宁省沈阳市东盛大厦万玉生创新精品菜）

菜品特点：
咸甜适口，色泽诱人，营养丰富。

创新秘笈：
此菜的创新之处是在于海鲜料同几种水果的搭配烹制，使其具有金秋丰硕的喻意。水果与海鲜搭配一直以来都有很好的卖点，色泽、口感、营养等几方面都很出众。

注：
虾球、带子上装要匀；带子易老，滑油时不能过长，油温控制好；水果的选择，软硬度要一致。

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