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菜谱索引

藏红花银萝蟹粉（辽宁省沈阳市金丰园燕翅鲍酒楼创新宴席菜）

菜品特点：
造型美观，营养丰富。

创新秘笈：
此菜颇有高档菜的风格，无论是卖相还是口味都很新颖。其创新点是将普通的白萝卜作为主料，辅以高档原料做搭配，并加入中草药材，使其身价倍增。
藏红花有舒筋活血的作用，配上萝卜的药理作用，使此菜营养更丰富。粗料细做，荤素搭配，营养均衡，养生保健，是当今菜品发展的趋势。

注：
萝卜因其是素料，无味，所以一定要用上汤蒸透再使用。

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