药膳偏方杞鞭壮阳汤

主料：
黄牛鞭1000克。肥母鸡肉500克,枸杞15克,肉灰蓉50克。花椒3克,猪油20克,料酒20克,味精1克,食盐3克寸生姜10克。

特色：
鞭肉把烂，软滑适口，汤汁香浓，并具有滋补肝肾，益精润燥之功效。

将牛鞭用热水发胀，顺剖成两块，刮洗干净，用凉水漂30分钟。枸杞拣去杂质。肉苁蓉洗净，用适量酒润透，蒸2小时取出，漂洗干净，切片备用。用砂锅加入清水，放入牛鞭烧开，打去浮沫，放入姜、花椒、料酒和鸡肉，用旺火烧沸，移小火炖，每小时翻动一次，炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再置武火上烧沸，加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉，移炆火上炖至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成3厘米的条块，放入砂锅炖火巴。鸡肉取出作它用，取出药包，加味精、盐、猪油等调味即成。

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