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排骨烧鱼中段(辽宁省沈阳市白家店度假村白延君创新家常菜)

菜品特点:Z[WcT~dy}b:pLN~gx
具有河鱼特有的鲜、香味。9F" ED R%7T 
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创新秘笈:oFN4OOz"4SG0E+B
在这之前有道刀鱼焖排骨的菜,也有用八爪鱼焖排骨的,此菜借鉴了以上的做法,并加以改进,用五花肉增加鱼的香味,用炸蒜瓣去除鱼的腥味,文武搭配,相得益彰,还是比较有效果的。zTVX ;hq|d*qy$GH
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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