金粒三鲜银丝羹（辽宁省沈阳市龙源宾馆吴利贤创新精品菜）
菜品特点：{5 3
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咸鲜滑润，清香微甜。K ivNBirYoNH(UBk4
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创新秘笈：GP 96?=-uLQ[JSOKdh
此菜在传统的银丝豆腐羹上加以改进，加入高档原朴，成为了高档汤羹。荤素搭配，既营养，又降低成本。}
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此菜的关键还是在于豆腐的选料及刀工上。最好选用内脂豆腐，用薄而利的刀，带水快速切成细丝，并放入水盆中备用。KG-#$q.A/cv
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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