古法醋焖肉（广州市海珠区唐派川粤菜馆经典菜品）
推荐理由：4J Zpk~abXge BW9h
菜肴上桌时你就可以闻到非常浓郁的醋和糖交融的风味，人的味蕾立即被“解放。再看看成品与外婆红烧肉极其相似，但是口味却大不相同，肉香浓郁，肥而不腻，醋味重而不酸，甜而不厚，可以说每种调料的风味都融合得恰到好处。62&FL~8Rc}Ho\ Ob U
[!cpz7qi- 8Pw]3
菜品制作：u[:% {'J%E3MAZ k
陈志坚，高级烹调师，现任广州市海珠区唐派川粤菜馆技术顾问。n/$VaS\[jJ\, -v@ov
h(WQGQ)X}n
q5p']d
/&RR Xj+7svK iug
#V?2$gj3@Xgq#J;%;
注意：pOTArBb.;Ww=aOE"aT
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅F F&j3{-%y_X, $
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
