大千鸡煲（北京眉州东坡酒楼热卖特色菜品）
旺销理由：M;~I�# \@F H
色泽金黄，鸡翅外焦里嫩，姜、葱、蒜、辣椒多重味道融合其中。 7K �A_]u)uQ{")F
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菜品制作：,?w7)BlGGI- KZ&oE
梁桂金，眉州东坡粤菜总厨，香港人，从厨27年。先后任香港利苑酒店、广州南岛鱼村集团、北京饭店总厨。他擅长将粤菜技法与川菜技法相互交融，开创了“新派川味鲍翅燕”的新形式。i]s1j�6J|
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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