石锅小米辣炒兔丁（重庆鹅石板江湖菜酒店风味特色菜）
亮点：US,]lRyO$7~uO;_8v
使用大量的青小米辣和青花椒炒制兔肉丁，口味麻辣清香，再用热石锅上桌，一路清香四溢，非常有特色。y�PieZ9x] �|epxD
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味型：f?Pb2�qH A#1;
麻、辣、鲜、香、烫。jp=r\y):}K1Lh@L)f'Y
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菜品制作：ZA]l+_JgMEJ )
郭翎，从厨18年，擅长川菜、粤菜，现任重庆鹅石板江湖菜行政总厨。I98 ^=sW(t)1=f_H{
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谢昌勇点评：$Y, q@cK8?8o?DPsp
运用石锅保温，成菜清香，滑嫩带麻辣，可以说把兔肉的优点发挥到了极致，建议在装兔肉时再加点松肉粉，会更加滑嫩。 K zR?'{^9Ps?XS
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