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三文鱼手卷

三文鱼手卷

原料：三文鱼鱼肉50克、米饭100克、紫菜2张、鱼皮2片、春卷皮2片。

调料：寿司醋、糖。

做法：

1.寿司醋与糖按5∶1的比例调匀，倒进热米饭里调匀成寿司饭。

2.三文鱼切丁。三文鱼鱼皮放进预热好的90℃烤箱烤10分钟出香味取出备用。春卷皮上锅蒸熟备用。

3.紫菜卷成漏斗状，放进一片烤鱼皮，填装寿司饭，再装三文鱼丁。再在紫菜外面依形裹上春卷皮，交叠处沾水既可固定成型。

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