梅菜豆腐(台湾欣叶宴席料理北京旗舰店原创菜品)
旺销理由:sHrm(,]dw H.l_r
此菜是欣叶的主厨陈文杰师傅的原创菜,豆腐油炸后色泽金黄,香酥可口,搭配梅菜成菜,咸香开胃,是道下饭的好菜。-=i9:w:a&3!/ I=
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酒店介绍:PU8:- ?Ffj,z7KLJ
欣叶是第一家将台湾宴席菜带入中国餐饮市场的业者,北京欣叶总店是欣叶在中国大陆地区开设的第一家餐厅,也是北京消费者能品尝到台湾宴席料理风味的第一家餐馆。$wu\wnCE{{XG
台湾料理讲究炒法与火候,特色在于“一清、二鲜、三快炒”,注重于食材的原汁原味、清爽而不油腻。台湾菜以闽菜为基础,杂以大陆的粤、川、湘等八大菜系各地风味而形成自己的特色。Gbmo_#2**id:_rdZP
除台菜外,欣叶研发了不少适应北京口味的欣叶北京特色菜,目前北京口味约占菜单的二成,如经过四十八小时炖煮、需提前三天预定的“台式佛跳墙”,就是一道仅在北京推出、极具北京宫廷风味的特色料理。?xP{4T*?[J_VE
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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