醉梦江南
制作/周奔驰f
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创意Fz
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在传统酒醉菜的基础上，选用红酒单独成汁，成菜酒香味浓，而且红酒的香味也激发了海鲜所特有的风味。HEDd^?B#�\r}mL
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原料Zcs!sIP%W, 6Psk
蛤蜊、河虾各10只，青笋条、山药条各200克。;(;"F%|g6]&D[:KF
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调料kpi@o\\b99]eb$O4
红酒100克，盐2克，糖1克，姜片1片。(]%K7P#n@+HMC 4~
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制作+BlY$2s6Psm*mTHF1[R
原料洗净，分别焯水后投凉；盐、糖加入红酒中搅到完全融化，加入姜片和处理后的原料，浸泡2小时，装盘即可。h.bi?~ \!=@nSxMx+
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点评BaD1Mv
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很特别的一道菜，几乎是纯正的红酒味，做法也很新颖，不错。山药条放入红酒中浸泡容易变色，所以建议更换成其他原料。
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旺菜秘籍
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