帕尔马干酪配蜂蛹（北京鲁参舫餐饮有限公司烟台昆嵛山宾馆创意时尚新菜）

亮点：
干酪炸成蜂窝状，盛装炸蜂蛹。

特点：
蛹咸香、酥，干酪丝网皮奶香味浓。

菜品制作：
李红良，现任北京鲁参舫餐饮有限公司烟台昆嵛山宾馆行政总厨。

介绍：
烟台昆嵛山宾馆隶属北京鲁参舫餐饮有限公司，刚刚开业几个月。目前的人均消费300多元。虽然是新店，而且消费颇高，但是丝毫没有影响其火爆程度，现在来昆嵛山宾馆就餐需要提前两天预定。
鲁参舫一直是一家以海参作为主打的高档餐厅，但是接管了昆嵛山宾馆后，他们没有继续主推海参，而是结合了当地的特产以及北京餐饮的一些时尚元素，推出了一系列创新菜，这些菜品选料绿色健康，构思新颖。

制作关键：
浸炸蜂蛹的时候油温不要太高，大约120度即可，否则蜂蛹里面的汁液容易爆出。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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