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菜谱索引

炙烤羊耳（内蒙古草原兴发涮园内蒙烧烤系列）

特点：
羊耳脆嫩，菜式新颖。

菜品制作：
孙振斋：山东人，1973年出生，国家特一级烹调师，曾专门赴内蒙学习蒙菜，现任内蒙古草原兴发涮园行政总厨兼厨艺总监。

注：
羊耳卤制时要用竹网上下夹住，插上竹签定型，否则易卷曲不美观。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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