红酒羊肉卷（天津和欣知美酒店管理公司创意融合菜品）

卖点：
外脆内嫩，口味丰富。

菜品制作：
李迁民国家高级烹调技师，中国烹饪名师，天津宝成宾馆行政总厨；2006中国最受瞩目的青年厨师。获天津优秀人才奖，天津优秀进城务工青年奖。在CCTV-2全国电视烹饪大赛《满汉全席》蝉联擂主，被中烹协评为全国优秀厨师长。国际食神争霸赛获特金奖，天津烹饪协会常务理会，天津名厨委员会主任。受中央电视台《梦想中国》、《过年七天乐》栏目邀请做厨艺表演；天津电视台《边吃边看》、《津津有味》、《食字街头》等栏目表演嘉宾。现在天津和欣知美酒店管理公司任技术顾问，管理十余家不同特色的酒店。

关键：
炸制菜卷时油温不能过高，时间也不要太长，否则表面蛋液容易炸糊，里面白菜叶也易变色，影响口感。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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