翅汤浸桂鱼
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原料：煲好的翅汤1500克、桂鱼750克、芋丝50克、菜胆100克F/&d&9U`;obPEbpu:
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调料：芥辣10了、生抽30克、姜汁10克、鸡精、肉香王各10克、08 X]2:&j7Yi_q
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制作方法：7|bG'U~!9iQV"Fty;S
1、先将桂鱼去头留尾备用，鱼片片成夹刀片，清水洗净控干备用。 ) nM5
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2、芋丝沸水后加入鸡汤中煲2分钟后捞出放入明炉底，菜胆沸水后围边。鱼头鱼尾蒸熟后放入明炉两端即可。 \34lk\3JeNZzvb
3、将煲好的翅汤加入鸡粉、肉香王调味后倒入铜壶中，放置鲍鱼车上烧开，让堂做师傅推至包间现场倒入鱼片上即可。（突出气氛，用大铜壶盛至翅汤）?2@ M]a0MH &_zPpg
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