营养白玉参（四川省成都市少城厨房餐厅创新精品川菜）

创意：
将每家店都能见到的“小米辽参”略做改动，辽参换成猪婆参切成大片，既方便食用又显得量多，因粥里放了浓汤，就加入莱心和香菜末解腻，再配上专用的陶制保温盛器，让老菜卖出了时尚感。

介绍：
虽然开业刚刚半年，少城厨房新菜已经翻了好几拨。因为来的90％是回头客，必须让客人每次来都有新鲜感，最近新推的一批冬季保温菜就很受欢迎，看上去与别家店大同小异，却都有自己的实用创意。

菜品制作：
李玉炜，现任成都少城厨房餐厅总经理。
宋鑫，现任成都少城厨房餐厅厨师长。

注意：
上菜时最好不要点火，否则会将小炉子的内壁熏黑，最好是将盛粥的陶碗提前烫在热水中，走菜时直接取出即可。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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