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红汤甲鱼（河南一家春公馆宴创新特色菜品）

红汤甲鱼（河南一家春公馆宴创新特色菜品）

菜品制作：
彭加瑞，国家高级烹调师，全国优秀厨师，河南第2届豫菜品牌大赛金奖，郑州烹饪大赛特金奖，2008中华金厨奖获得者，现任河南一家春公馆宴厨师长。

烹调小秘诀：
1、辣妹子酱一定要后放，因为它在高温下容易变色造成汤汁发黑。
2、煨制时一定要加入带根芫荽，它可以很好地遮盖甲鱼的腥味。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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