蟹味鲜香（北京市云为素食餐厅新派素菜系列）

特点：
咸鲜微辣，酥脆，菌香突出易下饭。

介绍：
一丝清甜，一缕雅香，一份恬静，仪态万千却又淡定若菊，这就是素食的诱惑！无论是瓜果鲜蔬的本色出演，还是“荤形素质”浓妆淡抹的华丽登场，云为素食别出心裁的“新素食”都宛若一道道精雕细琢的工艺品，灵动而充满诱惑，空山新雨般的雅致清新。云为素食提出新派素食的理念，菜品融合了传统的寺院素食、民间素食的特色，结合现代健康饮食理念，注重营养，体现本味，符合现代食品料理的健康理念。

作者简介
张广辉，中式烹调中级烹调师，1996年从厨，2005年正式做素食，2008年至今任云为素食厨师长，2009年学习李氏药膳系列菜肴。曾参加CCTV4电视素食超人赛，并在陕西卫视《见招拆招》节目中制作菜肴。人生格言：说实话，办实事。相信实力，一切皆有可能。自我评价：务实。责任感强，敢于挑战新生事物。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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