农家烧甲鱼（湘鄂情股份有限公司北京广渠门店荆楚特色菜品）

味型：
酱香味浓，咸鲜微辣。

卖点：
洞庭湖甲鱼自古被视为滋补佳品，《本草纲目》中称鳖味咸性平，补阴补肾，活血健体，是一道让人“食指大动”之佳肴。

出品标准：
酱味浓郁，颜色浅红，肉质嫩滑透味。

菜品提供：
湘鄂情广渠门店。
创意、制作：
陈景俊、刘伟、严贵宝、汪祖顺、易专。

酒店介绍：
湘鄂情广渠门新店近日开业，这是湘鄂情股份有限公司上市之后在北京地区开的第二家直营店，适合商务宴请、家庭聚会，菜肴以湘、鄂、粤菜为主，并吸收鲁、淮扬等各大菜系精萃，其四季时蔬与稀有珍馐融合、传统与时尚相结合的餐饮理念始终贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系，在营养、食疗等方面创立了新的特色。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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