金蝉翡翠鹿肉片（驻京黑龙江省交通厅天龙饭店东北药膳菜品）

菜品制作：
李智东，中国烹饪大师，中国药膳大师，黑龙江省烹饪高级技师，毕业于黑龙江省商学院烹饪系，曾在黑龙江省商业厅餐厅、哈尔滨马迭尔大酒楼、郑州哈尔滨大酒店、驻京黑龙江省政府龙港餐厅等任行政总厨、经理，现任驻京黑龙江省交通厅天龙饭店餐厅经理兼行政总厨。

专家点评：
鹿肉肉质细嫩，味道美，瘦肉多，结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，因鹿肉含胆固醇很低，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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