(优秀奖)金葵扣千层菌(第二届全国中餐技能创新大赛福建胡志良作品)
创新说明:&co9lpH?^-Uc.
此菜选用冬虫花作原料,具有滋补健身等功效,造型逼真,富有创意。1]JDca5g-iAo?^
=s
3R@Ph=dC$B{%#
特点:Fv\=Z\pxd4
%9
造型美观,口感滑嫩爽脆,营养丰富。[ "glU~K"
I[Lv
d s#qd=9=q;7m*TII
赛事介绍:)[22vj}+@BPg$
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专业委员会承办,广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项,金奖78项,银奖53项,优秀奖75项,最佳创意奖1名,最佳营养奖1名,最佳设计奖1名,最佳技艺奖1名。
0b5^s2$Oa7$V"
AS"v-D
"4) /84U,;
tYaUWP!U9!hq3q^|nNB
注意:xo0[+
H
p(q4d
以上只为简要介绍,完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅?hYr9(,dD3*Np/VNY
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等,将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家,配方准确、详细易懂,零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。