（优秀奖）松鼠茄子鱼（第二届全国中餐技能创新大赛湖北李学峰作品）

创新说明：
松鼠鳜鱼是一道名菜，此菜采用茄子代替鳜鱼做成松鼠的造型，外酥内嫩，口味酸甜，是一道营养丰富、造型逼真、美观大方的仿荤素菜。

特点：
色泽红亮，酸甜适中，外酥内嫩，装盘新颖，造型美观。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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