（优秀奖）詹王炭烤鱼珠（第二届全国中餐技能创新大赛广西韦昌杰作品）
创新说明：WoqA,T8.:F+h9|Gi|8
本菜品做法是炭烤菜式的又一突破，再配以西生菜，风味独具特点。0']BuM,-A\E0oJ,� 1
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特点：
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外香里嫩，鲜香可口，风味独特，成型新颖。n HvkG^
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赛事介绍：be =O~yI
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“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。`vVb nE!3y%;_ O�d
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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