（优秀奖）雪山白玉鸡（第二届全国中餐技能创新大赛广西农继元作品）
创新说明：&A= N,nL V="�0Xs@w3
选用广西特产靖西土鸡与冬瓜配合，更能体现出鸡的鲜美味道。蛋清以西点的做法拼成雪山，中西结合，富有创意。MiW@*Vr3DMX9-D}Pn
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特点：)V-~sw} w m79J,?tD
土鸡嫩滑鲜美，冬瓜清淡可口，蛋清雪山松软。Y\F;\1`FY'Gq
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赛事介绍：;1^).)y?eA^KdQV}
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。XM}s�ItV&
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