（优秀奖）八桂榄香鸡（第二届全国中餐技能创新大赛广西聂志坚作品）

创新说明：
此菜采用广西马山县农家土鸡为主料，配广西合浦县特产草榄果作辅料，在白切鸡的传统做法基础上创新，既保留了鸡的本味，又增加了草榄的香醇美味，同时又采用热菜的制作方法，口感、味道更胜一筹。

特点：
榄味香醇，鸡肉滑爽，色泽金黄。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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