咖喱小龙虾

原料:
龙虾1斤.青红椒50克,洋葱20克.

调味:咖喱粉40克,油咖喱10克,红椒粉6克,水1200克,鸡精40克,盐15克,糖20克.\

鸡蛋水:鸡蛋黄加同比例水打匀.

制作:

1,将咖喱粉用油炒至起香,但要注意要小火,以防发黑.加入油咖喱炒匀.加水和调味烧开成卤水.

2,龙虾处理干净,开背,炸红.

3,炒香洋葱,放入400克卤水小火焖3分钟,放入青红椒,用鸡蛋水快速打匀成滑芡,即可.

咖喱味做龙虾的口味做的人很少,可以作为创新的口味来推广,鸡精在里面起到了提鲜,增香的作用,最后用蛋黄水来沟芡能使整道咖喱菜更滑爽.

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