（银奖）侗乡酸辣鸽（第二届全国中餐技能创新大赛广西吴安友作品）

创新说明：
此菜使用少数民族用坛子腌制酸辣菜肴的方法，使乳鸽酸辣入味，鲜嫩可口。这道菜可吃出三种侗乡风情：三江侗乡的鲜香、桂西侗乡的酸、桂北的辣。

特点：
口感嫩滑，酸辣开胃，咸鲜可口。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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