（金奖）土家满坛香（第二届全国中餐技能创新大赛上海李伟作品）

创新说明：
借鉴土家族瓦罐煨汤的烹调方法，用鲜而浓的高汤，将多种原料经长时间的烙制或蒸制，使其肥而不烂，味鲜香而汁浓，启罐香飘四邻。此菜曾多次用于接待中央和省级领导及众多宾客，均受到赞赏。

特点：
汤鲜而醇，内容丰富，原料繁多，是一道宴席的开胃头汤。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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