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辣香活鲍鱼配白灵菇（北京市长城喜来登饭店创新时尚中餐系列）

介绍：
田厨烹饪的都是绝对的中餐，不管是从原料选择上还是搭配上都是中式元素，此菜也不例外。鲍鱼、白灵菇都是地道的中餐原料，但是把原本肉质甜香的鲍鱼烹成微辣味就是他的创意了。配上白灵菇的爽脆，让鲍鱼演绎出新的口感。

菜品制作：
田秋明，现任北京长城喜来登饭店（五星级）行政总厨。

总厨支招：
烫鲍鱼时不能全熟，因为鲍鱼还需要二次加热。白灵菇一定要煎透，将其香味煎出。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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