查阅菜谱内容

菜谱索引

木耳猪血汤

原料：
猪血250克，木耳50克，盐2克。

烹饪方法：

①将猪血切块;

②木耳水发后撕成小块;

③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开;

④用微火炖到血块浮起;

⑤以盐调味即可。

食谱营养：猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐制作技术视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制作高清视频教程

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗技术高清视频教程

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗..

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销招牌菜制作技术

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技术视频教程

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

五香卤蛋卤鸡蛋卤水蛋制作技术视频教程

五香卤蛋卤鸡蛋卤水蛋制作技术视..

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油配方做法

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术视频教程

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做法教程

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教学视频（含酱料及黄焖鸡米饭完整做法）

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

河间驴肉火烧商用配方做法独家技巧要点解析酱驴肉制作技术视频教程

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

传统太和羊肉板面配方与做法培训制作技术羊肉面条视频教程

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒店版）做法视频制作教程

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐配方做法制作技术合集高清视频教程

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程剁椒面酱肉面条做法

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

香辣风味牛排（江西萍乡香味楼中华名小吃特色菜品）

香辣风味牛排（江西萍乡香味楼中..

烧鹅酱蘸冻鲍（附自制烧鹅酱配方）

烧鹅酱蘸冻鲍（附自制烧鹅酱配方..

（北京晋风庄园特色农家风味菜品）庄园招待饭（附自制辣酱与土制盐卤豆腐制法）

（北京晋风庄园特色农家风味菜品..

山西一绝“驴肉香”酱驴肉（附老汤配方调制）

山西一绝“驴肉香”酱驴肉（附老..

参汤炖鹿排（附秘制香料配比与自制酱料配方）

参汤炖鹿排（附秘制香料配比与自..

正版精武鸭脖绝密工艺

正版精武鸭脖绝密工艺

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲

（上海锦江饭店锦庐餐厅经典私房菜品）干烧明虾脆面（附特制干烧汁配方制法）

（上海锦江饭店锦庐餐厅经典私房..

干煎大白鱼（武汉丽华园美食广场招牌菜品）

干煎大白鱼（武汉丽华园美食广场..

泡椒鸡杂蟹

泡椒鸡杂蟹

老妈坛子肉（河北省黄骅市新骅酒家特色乡土菜）

老妈坛子肉（河北省黄骅市新骅酒..

（济南舜泉楼官邸私家菜历城宾馆店创意菜品）招牌含羞豆腐（附特制豆腐汤的熬制）

（济南舜泉楼官邸私家菜历城宾馆..

（福州香草美匙主题餐厅创意时尚菜品）烟熏鸭胸配番茄莎莎（附自制莎莎酱的配方调制）

（福州香草美匙主题餐厅创意时尚..

（湖北武汉丽华园酒店风味菜品）石锅舌尖味道（附自制牛舌汁配方制法）

（湖北武汉丽华园酒店风味菜品）..

（四川成都大蓉和一品天下店创意夏日新菜）合味巴适兔（附自制酸椒水制作）

（四川成都大蓉和一品天下店创意..

进入旺菜秘籍