（金奖）海螺靓新衣（第二届全国中餐技能创新大赛福建叶艺平作品）
创新说明：s=%UX?nLs/B, rL393
台湾绿竹笋清鲜爽口，配以香脆海螺肉，突出闽南地域特色。ygmL!!z^}ul^u$y
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特点：W6]zbKL7@r"@5g5T
柠香四溢，造型逼真，酒香淡雅。5TD?I6f(F6#Y?EbP-;Z
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赛事介绍：�kTVp7?I#"' zp2U{
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。'"M2'X+:MM9dn&Df6T
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注意：
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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