萝卜炖牛肉

原料：
白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

烹饪方法：

①将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出；

②锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

③再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

④待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

⑤再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。

食谱营养：白萝卜含有丰富的维生素；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

正宗原汁炖牛肉配方牛肉面做法米..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术..

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

正宗济南把子肉做法传统配方制作..

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培..

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。