查阅菜谱内容

菜谱索引

木耳猪血汤

原料：
猪血250克，木耳50克，盐2克。

烹饪方法：

①将猪血切块；

②木耳水发后撕成小块；

③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开；

④用微火炖到血块浮起；

⑤以盐调味即可。

食谱营养：猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁。

食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐制作技术视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开店做法视频教程

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开..

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配方视频合集张亮杨国富麻辣烫

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料理商用技术配方视频教程

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料..

鲜面条加工制作工艺视频全解

鲜面条加工制作工艺视频全解

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡手撕鸡视频教学

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨师做法视频教程

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程剁椒面酱肉面条做法

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

河间驴肉火烧商用配方做法独家技巧要点解析酱驴肉制作技术视频教程

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与制作技术视频教程

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与..

新派浇汁臭豆腐做法实体店配方技术视频教程

新派浇汁臭豆腐做法实体店配方技..

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒店版）做法视频制作教程

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

葱香料油配方及炼制视频教程

葱香料油配方及炼制视频教程

芝士黄金薯配方做法商用技术网红小吃起司土豆摆摊视频培训教程

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

（无锡蓝天新港大酒店创新旺销菜）韩国照烧牛仔骨（附秘制腌渍料、特制蜜椒汁配方与照烧技术要点综述）

（无锡蓝天新港大酒店创新旺销菜..

封坛豆瓣锦汇（五香豆瓣味）

封坛豆瓣锦汇（五香豆瓣味）

（粤菜清蒸鱼）广式豉油蒸鲈鱼（附广式蒸鱼豉油汁配方与5点要诀）

（粤菜清蒸鱼）广式豉油蒸鲈鱼（..

石锅黄山茶干（附秘制酱和五香油配方）

石锅黄山茶干（附秘制酱和五香油..

冰猪手（附秘制冰猪手汁配方制法）

冰猪手（附秘制冰猪手汁配方制法..

（成都蜀粹典藏美食会所创意菜品）菊花羊肚菌（附刀工成型要领与顶级清汤制作工艺）

（成都蜀粹典藏美食会所创意菜品..

秘制风沙银鳕鱼（厦门舒友海鲜大酒楼创新菜品）

秘制风沙银鳕鱼（厦门舒友海鲜大..

山西一绝“驴肉香”酱驴肉（附老汤配方调制）

山西一绝“驴肉香”酱驴肉（附老..

姜汁八两牛肉（湘西州湘西人家旺销菜品）

姜汁八两牛肉（湘西州湘西人家旺..

（烧烤升级版：烤味菜）烤味鸡丁（另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法）

（烧烤升级版：烤味菜）烤味鸡丁..

银杏妙笔鸭舌

银杏妙笔鸭舌

黑椒京葱爆法国鹅肝

黑椒京葱爆法国鹅肝

（浙江嘉兴口味堂旺销原创菜品）秘制牛排锅（附秘制腌料、秘制香料、秘制酱料配方）

（浙江嘉兴口味堂旺销原创菜品）..

酱椒鱼头（附湘式正版酱椒酱汁及改良版酱椒酱汁配方制作）

酱椒鱼头（附湘式正版酱椒酱汁及..

（炭烧鸽）炭烧纸包鸽（沈阳盛京富丽华商务酒店招牌菜品）

（炭烧鸽）炭烧纸包鸽（沈阳盛京..

进入旺菜秘籍