翡翠鱼园小米虾（郑州市海情大酒店私房杨府菜系列）
特点： J lXqGEJ64r&
造型美观，色泽艳丽，小米虾口感酥脆，圆子软糯鲜香。*SQ + $+%~8tX]UKKR_
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菜品制作：_
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杨景玉，中国烹饪大师、国家高级技师、中国金榜名厨、国际烹饪联合会高级理事。擅长新派豫菜、官府私房菜，旁通湘菜、川菜、淮扬菜、冷拼烧腊卤水、火锅制作等，曾多次获得国内国际大奖金奖荣誉称号，先后在北京五洲大酒店泰式中餐厅任行政总厨，新大新大酒店任厨师长，郑州天村任餐饮总监，亿万饭店任厨师长，现任海情大酒店副总经理兼行政总厨。!Q CH,0D BSj"x&
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以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。_?S2 )D7/
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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