（特金奖）脆皮水晶鸭盒（第二届全国中餐技能创新大赛北京郭锡坤作品）

创新说明：
取北京烤鸭的鸭肉和鸭皮为原料，使用创新做法，箱内酿入馅后蒸制软烂入味、酥香可口。

特点：
造型美观大方，鸭皮酥脆，冬瓜软烂，入味适宜，营养非常丰富，脂肪含量低。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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