（特金奖）椰香群鱼戏株（第二届全国中餐技能创新大赛海南纪宽宏作品）

创新说明：
用海南特产椰子取肉雕刻成鱼形，并用椰浆调味，既有鱼的形状又有椰子的口感，同时搭配上虾胶、白果、红萝卜、芥兰等，营养全面，层次突出。

特点：
造型美观，椰肉脆香，虾胶滑嫩。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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