土家鱼（重庆大丰收民俗酒楼旺销家常土菜）
特点： y38
m~s6=]B^,*
卤香味醇厚，小米椒的鲜辣味突出。 c}a 9*e b e:f98k{
"~%xGT'~M}PB
亮点：,)xmA$uN9xOD4P.
草鱼炸后再卤入味．浇上炒好的芽菜上桌，卤香味醇厚，香辣开胃。D-\il{?z0lW[&.*|q
- nJ4r[m&%H6=3JMBd
菜品制作：l@ U ? Z#Q!4 hU
石刚国，从厨16年，现任重庆大丰收民俗酒楼行政总厨。m)8=2}{YM�V;(eVN
2@r=2m!+Opa$?I8q
oH\ UN?7me1J%YAv.:
注意：O_TAqoej81,aJcF!L
以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。??N*HQ'
)(zMOM_?
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
