五色五味汤（北京温都水城国际大酒店创意融合菜品）

创意由来：
人生五味—酸甜苦辣咸，不管客人爱吃甜的爱吃咸的，还是喜欢来点苦味的，都能在这五味汤里找到。五种不同滋味的汤同时上桌，每位客人根据自己的喜好选择一款。汤上桌后，餐桌上立马就会热闹起来，大家的注意力都聚焦在这汤上。接着服务员会向客人介绍五种汤的名字和口味，而为了使客人能更直观地看到五味汤的色泽和质感，除了用位盅做盛器外，同时每款也用玻璃杯盛上一份，这样正好是十份的量。
五颜六色的汤加上可以任意挑选，让客人有点兴奋。他们各自己选定自己喜欢的口味，大家一边喝着，一边品评滋味，把整个宴会推向一个小高潮。

菜品制作：
裴杰，北京人，五星级厨师长，曾就职于北京大观园酒店和九华山庄，现任北京温都水城国际大酒店厨师长。
熟悉裴杰的人总要提到“兼容百家”这几个字，意思是说他做的菜不仅跨菜系，还可以跨国度，川、鲁、粤、湘、官府菜甚至日餐、法餐等，几乎没有他玩不转的。裴杰说，这其实是源于温都水城国际酒店独特的定位。与社会型酒楼不一样的是，水城国际是一个将休闲度假和商务会谈结合于一体的四星级豪华酒店。这儿的客人来自五湖四海，就需要厨师长能通晓各门菜系，做菜才能博采众家之长。

+注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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