荷风轩特色面点：破酥包子制作技术详解（云南省昆明市荷风轩酒店行政总厨：毕伟）
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荷风轩卖得最好的点心要数“破酥包”，这种包子打从明朝起就成为当地人最喜爱的主食之一，与北方大包相比，破酥包的外皮更暄软，且撕开后会呈现丝缕相连的多种层次。YxEAO7XHlN9"2
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菜品制作：f8L;W5Z$8\%&%_d._]
毕伟，高级烹饪技师，高级营养师，中国滇菜名师，现任云南省昆明市荷风轩酒店行政总厨。k1@e[[j$|;$}o
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