蛋黄鲜虾玉米丸子（北京一屋一食酒店创意家常菜品）
亮点：�riYb2 =A;evxT^\#A
虾胶混合玉米粒团成丸子，蒸至滋润、炸至金黄后再搭配烤干的咸蛋黄翻炒，滑、脆、滋润，口感丰富。d~:!t_ mkB:R"%?df
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菜品制作：+ Jit4/MD#rH]1o$u
江仿围，广东人，擅长粤菜制作，现任北京一屋一食酒店厨师长。9|en?LP5Lm0kEO@=s
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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