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菜谱索引

鲜椒大碗鸡（红厨帽快车陕西榆林站旺菜展示会系列创意菜品）

旺销理由：
秉承当下流行的鲜辣、鲜麻菜式味型风格，并在基础上进行改进，成菜别具一格，更引食欲。

厨艺评论：
1、乌鸡在煸炒时一定要煸干水分，这样成菜既快又能祛除腥味。
2、鲜辣椒一定要在最后放，否则鲜辣味会随着长时间的烧制而消失，失去成菜特点。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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